이봐! 스틸 플레이트 공급 업체로서, 나는 종종 식품 가공 장비에 강철 플레이트를 사용할 수 있는지 묻습니다. 글쎄, 짧은 대답은 그렇습니다. 그러나 그것보다 더 많은 것이 있습니다. 세부 사항을 파헤쳐 봅시다.
강철 판이 음식에 적합한 이유 - 가공 장비
우선, 강철 판에는 식품 가공 환경에 적합한 멋진 특성이 있습니다. 주요 장점 중 하나는 내구성입니다. 강철은 식품 가공 시설에서 지속적인 사용의 엄격함을 견딜 수있는 힘든 재료입니다. 기계 부품의 지속적인 움직임이든 다양한 가공 작업의 압력에 관계없이 강철 플레이트는 시간이 지남에 따라 잘 견딜 수 있습니다.
강철의 또 다른 장점은 부식에 대한 저항입니다. 음식 - 가공 환경에는 금속이 녹을 일으킬 수있는 수분, 산 및 기타 물질이 종종 있습니다. 그러나 스테인레스 스틸과 같은 특정 유형의 강철은 부식에 매우 강합니다. 식품의 녹이나 부식 - 가공 장비가 음식을 오염시킬 수 있기 때문에 이것은 중요합니다.
강판은 또한 우수한 내열성을 제공합니다. 많은 음식 - 가공 단계에는 요리, 저온 살균 또는 멸균과 같은 가열이 포함됩니다. 강철은 구조적 무결성을 변형 시키거나 잃지 않고 고온을 처리 할 수 있습니다. 이를 통해 이러한 열 집중 공정 동안 장비가 기능적이고 안전하게 유지되도록합니다.
식품 가공 장비를위한 강철판의 유형
식품 가공 장비에 적합한 강철 플레이트를 선택할 때 몇 가지 옵션이 있습니다. 인기있는 선택 중 하나는 스테인레스 스틸입니다. 스테인레스 스틸은 크롬을 함유하며, 이는 강철 표면에 수동 산화물 층을 형성합니다. 이 층은 강철을 부식으로부터 보호하고 쉽게 청소할 수 있습니다. 식품 저장 탱크, 컨베이어 벨트 및 믹싱 보울과 같은 장비에 일반적으로 사용됩니다.
우리도 가지고 있습니다핫 - 롤 카본 스틸 플레이트. HOT -ROLLED CARBY STEEL은 재결정 화 온도 이상의 강철을 가열 한 다음 원하는 두께로 굴립니다. 비교적 저렴하고 힘이 좋습니다. 그러나 스테인레스 스틸만큼 내성이 아니기 때문에 식품 가공 환경에 사용되는 경우 추가 코팅이나 처리가 필요할 수 있습니다.
HR 스틸 플레이트또 다른 옵션입니다. HR은 핫 - 롤링을 나타냅니다.이 플레이트는 핫 롤 카본 스틸 플레이트와 유사합니다. 그것들은 그들의 좋은 형성성으로 유명합니다. 즉, 음식 가공 장비의 다른 부분으로 쉽게 형성 될 수 있습니다.
식품에 강철판을 사용할 때 고려 사항 - 가공 장비
강철 판은 식품 가공 장비에 적합한 선택이지만 몇 가지 중요한 고려 사항이 있습니다. 우선, 강철은 특정 식품 - 안전 표준을 충족해야합니다. 많은 국가에서는 음식과 접촉 할 수있는 재료에 관한 규정이 있습니다. 강철은 납, 수은 및 카드뮴과 같은 유해한 물질이 없어야합니다.
청소 및 유지 보수도 중요합니다. 식품 - 가공 장비는 박테리아 및 기타 미생물의 성장을 방지하기 위해 정기적으로 청소해야합니다. 스틸 플레이트는 청소를보다 쉽게하기 위해 매끄러운 표면 마감 처리되어야합니다. 틈새 나 거친 지역은 음식 입자를 가두어 장비를 올바르게 소독하기가 어려울 수 있습니다.
또 다른 고려 사항은 장비 설계입니다. 강철판은 청소 및 검사를 쉽게 접근 할 수있는 방식으로 설치해야합니다. 제대로 설계되지 않은 장비는 음식 잔류 물이 축적 될 수있는 숨겨진 지역으로 이어져 오염 위험이 증가 할 수 있습니다.
식품 가공 장비에 강철 판의 적용
강판은 광범위한 식품 가공 장비에 사용됩니다. 육류 가공 산업에서는 절단 테이블, 그라인더 및 슬라이서를 만드는 데 사용됩니다. 강철의 내구성으로 인해 이러한 기계는 매일 육류를 처리하는 힘든 작업을 처리 할 수 있습니다.
유제품 산업에서 강철 판은 우유 저장 탱크, 저저 및 치즈 - 제작 장비에 사용됩니다. 우유와 유제품에는 장비가 제대로 유지되지 않으면 박테리아의 성장을 촉진 할 수있는 영양소가 풍부하기 때문에이 산업에서 스테인레스 스틸의 내성은 특히 중요합니다.
베이커리 산업은 또한 강철 판에 의존합니다. 오븐, 믹서 및 반죽 시트에 사용됩니다. 강철의 열 - 저항으로 인해이 기계는 문제없이 고온에서 작동 할 수 있습니다.
특정 식품 가공 요구를위한 특수 강판
때로는 특정 식품 - 가공 작업에는 특수 강철 플레이트가 필요합니다. 예를 들어, 장비가 바닷물에 노출되는 해산물 산업에서해양 강판훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 해양 강철은 바닷물의 부식 효과에 저항하도록 설계되어 생선 필레팅 기계 및 해산물 저장 용기와 같은 해산물 가공 장비에 이상적입니다.
도전과 솔루션
식품에 강판을 사용하면 가공 장비가 몇 가지 어려워집니다. 주요 과제 중 하나는 비용입니다. 고품질 스테인레스 스틸은 비싸 질 수 있으며, 이는 식품 가공 회사의 초기 투자를 증가시킬 수 있습니다. 그러나 내구성, 부식 저항 및 식품 안전의 장기 이점은 종종 초기 비용보다 중요합니다.
또 다른 과제는 금속 오염의 가능성입니다. 강철은 일반적으로 음식 접촉에 안전한 것으로 간주되지만 금속 입자가 분해되어 음식을 오염시키는 위험이 적습니다. 이를 해결하기 위해 강판과 장비를 제조하는 동안 적절한 품질 관리 조치가 있어야합니다. 정기 검사 및 유지 보수는 또한 잠재적 인 금속 오염 문제를 감지하고 방지 할 수 있습니다.
결론
따라서 요약하기 위해 스틸 플레이트는 식품 가공 장비에 확실히 사용할 수 있습니다. 그들은 내구성, 부식성, 내열성 및 안전하고 효율적인 음식 가공 환경에 필수적인 기타 특성을 제공합니다. 스테인레스 스틸, 핫 카본 스틸 또는 기타 유형의 강판을 선택하든, 식품 가공 작업의 특정 요구 사항을 고려하고 강철이 필요한 모든 음식 - 안전 표준을 충족하는지 확인하는 것이 중요합니다.
당신이 음식 - 가공 장비를위한 강철 판 시장에 있다면, 나는 당신과 대화를 나누고 싶습니다. 우리는 귀하의 특정 요구, 응용 프로그램에 가장 적합한 강철 유형 및 경쟁력있는 가격으로 고품질 제품을 제공 할 수있는 방법에 대해 논의 할 수 있습니다. 주저하지 말고 스틸 플레이트 요구 사항에 대한 대화를 시작하십시오.
참조
- John F. Kennedy의 "식품 산업의 식품 안전 및 품질 보증"
- Mary A. El -Sahrigi의 "식품 엔지니어를위한 재료 과학"